針對廣大烹飪愛好者的需求，我校特開設(shè)部分短期創(chuàng)業(yè)班，學(xué)習(xí)一個好技術(shù)成為越來越多人的選擇。我校開設(shè)的烹飪進修班、廚藝興趣班，無論你是烹飪業(yè)余愛好者、家庭主婦，還是上班族，還是想開一個餐館的夢想者，都可以加入到杭州新東方烹飪學(xué)校。

早點創(chuàng)業(yè)班

【培養(yǎng)目標(biāo)】


培養(yǎng)擅長中式面點制作的專業(yè)技能型及創(chuàng)業(yè)型人才。（學(xué)制三周）


【學(xué)習(xí)內(nèi)容】


饅頭、鮮肉包子、小籠包、水餃、生煎 、蒸餃、油條、麻團、花卷、鮮肉餛飩、手搟面、三鮮面、豬肝面、大排面、肥腸面、蘭州拉面、片兒川、飄香拌面、 炸醬面 、千層餅、醬香餅、南瓜餅、雞蛋餅、炒河粉、餡餅、揚州炒飯、豆腐腦、燒麥、肉夾饃、卷餅、酒釀餅等。


廚藝興趣班

【培養(yǎng)目標(biāo)】


培養(yǎng)操作技能熟練，熟悉常規(guī)菜肴制作的烹飪?nèi)瞬拧＃▽W(xué)制一個半月）


【學(xué)習(xí)菜肴】


理論課程《烹調(diào)技術(shù)》、《烹飪原料知識及加工工藝》、《餐飲管理》、《宴席知識與成本核算》


技能課程 基本功操作，涼菜及熱菜常用味型及技法，特色菜、酒店流行菜等。


烹飪進修班

【教學(xué)內(nèi)容】


培養(yǎng)操作技術(shù)嫻熟，熟悉餐飲管理的技能型人才。（學(xué)制四個月）


【學(xué)習(xí)品種】


理論課程《烹調(diào)技術(shù)》、《烹飪原料知識及加工工藝》、《宴席知識與成本核算》


技能課程基本功操作、基礎(chǔ)食品雕刻、涼菜、熱菜、地方風(fēng)味菜肴、酒店流行菜、味型菜肴、技法菜肴、宴席制作及各大菜系的綜合性學(xué)習(xí)。