WESTERN FOOD CHEF CLASSROOM EQUIPMENT
西餐主廚教室設(shè)備
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人手一份食材動手實操
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老師示范教學(xué)
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西餐教室設(shè)施設(shè)備
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模擬餐廳
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實訓(xùn)教室
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LEARNING CONTENT
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容
基礎(chǔ)菜肴：
開胃頭盤、湯，傳統(tǒng)醬汁，小吃等
意式西餐：
意式肉醬面、米蘭豬排、煎牛排配蘑菇汁、香草烤面包糠羊排配羅勒醬、意大利南瓜芝士燴飯等
美式西餐：
扒洋蔥牛肉三明治，美式豬肋排配焦糖蘋果、肉眼牛扒配肉汁、奶油芝士焗扇貝、美式bbq烤排骨等
俄式西餐：
紅菜頭湯配酸奶油、俄式香腸沙拉、俄式錫紙烤海鱸魚、罐燜牛肉配面包、香草三文魚等
法式西餐：
法式焗蝸牛配番茄沙拉、法式香橙鴨胸、白汁燴雞、嫩煎乳鴿、法式炸魚餅、白蘭地扒烤大明蝦等
德式西餐：
塔塔牛扒、德式香腸四季豆沙拉、啤酒燴牛肉、德式烤豬肩肉配椰菜、煎小牛肉腸配黃芥末汁等
東南亞菜：
沙爹醬雞肉串、泰式青檸烤魚、新加坡肉骨菜配炸油條、泰式冬蔭功湯、印尼炒飯、辣椰汁雞湯等
其他類（新派西餐）：
桑巴醬藤椒烤排骨、雙味香煎龍利魚、泰式粉絲黃金蛋沙拉、川椒牛仔骨等
TEACHING ADVANTAGES
教學(xué)優(yōu)勢
西餐大廚授課
西餐老師手把手教學(xué)，實踐操作示范演示，傳授從廚多年心得，不用擔(dān)心學(xué)不會。
現(xiàn)代化學(xué)習(xí)環(huán)境
杭州新東方設(shè)有獨立的西餐教室，寬敞明亮，設(shè)備齊全，為學(xué)生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境
實操課程為主
上課用真材實料練習(xí)，還有自習(xí)課用來鞏固所學(xué)知識，多學(xué)多練，熟能生巧
教學(xué)課堂有趣
情景教學(xué)模式，互動式小班教學(xué)，學(xué)習(xí)氛圍活潑有趣，寓教于樂，讓學(xué)生樂于學(xué)習(xí)
WESTERN FOOD CHEF CLASSROOM EQUIPMENT
西餐主廚教室設(shè)備
人手一份食材動手實操
老師示范教學(xué)
西餐教室設(shè)施設(shè)備
模擬餐廳
實訓(xùn)教室
TEACHER TEAM
西餐主廚教師隊伍
職稱：
高級西式烹調(diào)技師
擅長：
西餐制作
履歷：
2000年喜來登大酒店西餐領(lǐng)班
2001年香格里拉大酒店擔(dān)任西餐主管
2005年杭州托斯卡意大利餐廳副廚師長
2007年衢州國際大酒店西餐副廚師長
2009年寧波四季大酒店西餐主廚及副廚師長
2013年海南洲際國際大酒店西餐行政總廚
2014年至今杭州新東方烹飪學(xué)校西餐教師
職稱：
高級西式烹調(diào)師
擅長：
西餐制作
履歷：
2008-2012 寧波Randy' s cafe餐廳任副廚
2012-2013 寧波香格里拉任西餐主廚
2015-2016 杭州凱豪大酒店任西餐主廚
現(xiàn)任杭州新東方西餐教師
合作企業(yè)
遍布全國
畢業(yè)學(xué)子
與校友同行
創(chuàng)就業(yè)中心
畢業(yè)幫扶就業(yè)
