爆滿，三千多一桌！學(xué)廚新機(jī)遇，年夜飯代炒

距離過年還有一個(gè)多月的時(shí)間，今年年夜飯?jiān)摮孕┦裁茨兀?/p>

 

是不是覺得杭小新說這些還太早？

 

不早啦！早在10月多的時(shí)候，杭州不少老字號(hào)飯店年夜飯包廂就已經(jīng)全部被預(yù)訂了出去。

 

杭州酒家的方大廚表示他們每年10月15日左右會(huì)開啟年夜飯預(yù)訂，大桌一兩天就能訂完。

 

樓外樓10月18日發(fā)布了今年的年夜飯開訂消息，包廂也是被搶購一空。

 

知味觀湖濱總店年夜飯也是如此，甚至于不少人五六月份就已經(jīng)訂好。

 

家宴、村宴，也都開始忙碌起來，而且菜品是越來越好。這兩年，杭州人的宴席上，刮起了一陣海鮮風(fēng)，帝王蟹、龍蝦等“硬菜”占據(jù)了C位。

 

杭州新東方畢業(yè)的小伙伴

看到機(jī)遇了嗎？

年夜飯可以宣傳起來了~這時(shí)候宣傳恰到好處，既能避開大酒店的競(jìng)爭(zhēng)高峰，又能利用顧客難以預(yù)訂包廂的心理吸引顧客。

 

杭州新東方還沒畢業(yè)的同學(xué)

能跟上這股熱潮嗎？

 

能！

 

還記得之前火了的“代炒菜”嗎？

 

此前，浙江、深圳、上海等多地的菜市場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)了“代炒菜”業(yè)務(wù)，顧名思義，就是幫著顧客把菜炒好，在菜場(chǎng)買好菜后，只要在“代炒菜”檔口付上幾塊錢到十幾塊錢不等的手工費(fèi)，就可以實(shí)現(xiàn)“從攤販?zhǔn)种薪舆^新鮮食材，拎著熱乎的現(xiàn)炒飯菜回家”的全過程。

 

那么，思路打開，咱們可以做“年夜飯代炒”！

 

對(duì)顧客來說，不少人過年回一趟家不容易，年夜飯一做就是很久，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但到酒店吃一來根本搶不到，二來沒有在家里吃得溫馨，這時(shí)候“年夜飯代炒”就再適合不過了，而且顧客們可以直觀地看到食材切割、清洗、爆炒的整個(gè)烹飪過程，吃得更安心。

 

想提升廚藝，也吃上這碗飯

現(xiàn)在學(xué)來得及嗎？

來得及！杭州新東方課程設(shè)置豐富，長期、短期皆有。學(xué)校不僅注重理論知識(shí)的傳授，更強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，確保每位學(xué)員都能熟練掌握烹飪技能。

 

從基礎(chǔ)刀工、火候掌握到各種菜系的特色烹飪方法，你都能在這里獲得全面的提升。

 

過年期間，大家都不會(huì)在口腹之欲節(jié)省，只要抓住機(jī)遇，幾天就能賺夠平常幾個(gè)月的錢！快行動(dòng)起來吧~時(shí)間可不等人！