經(jīng)典西點(diǎn)全科專業(yè)，是我校為了讓年輕一代對(duì)西點(diǎn)制作的熱愛而開設(shè)的西點(diǎn)專業(yè)。根據(jù)調(diào)查，在未來幾年里，西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量很大，經(jīng)典西點(diǎn)全科專業(yè)主要包括蛋糕、烘焙、糕點(diǎn)翻糖等制作及裱花等技能的學(xué)習(xí)。整個(gè)兩年制的學(xué)習(xí)分為四個(gè)階段。以培養(yǎng)西點(diǎn)高級(jí)裱花師、高級(jí)烘焙師、西點(diǎn)品牌連鎖店長，大型西點(diǎn)企業(yè)技能總監(jiān)，讓學(xué)生同時(shí)具備成本運(yùn)營和餐飲管理支持的復(fù)合型人才。