大師進(jìn)校園 | 資深行業(yè)大師走進(jìn)杭州新東方，傾情傳授烹飪技藝！

為讓在校學(xué)子近距離接觸烹飪名師，感受烹飪魅力。今日，我校攜手湘湖境廬廚師長王強(qiáng)，為同學(xué)們帶來一場生動(dòng)有趣的大師美食秀。開闊了學(xué)子們的視野，讓他們了解學(xué)習(xí)到市場流行的菜品與烹飪技巧，領(lǐng)略了浙式特色菜肴蕭山辣椒菜、酸菜白馬玉筍、青豆百合的魅力。

食材準(zhǔn)備

一次課堂，一門技藝展示，一場經(jīng)驗(yàn)傳授。王強(qiáng)大師有著多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和豐富的烹飪技能，廚藝精湛，對(duì)中餐行業(yè)有著自己獨(dú)特的見解。課堂開始之前，王大師首先給同學(xué)們講解了食材選擇的要點(diǎn)，還從食材的搭配、營養(yǎng)原則做出了充分說明，同學(xué)們也趕緊拿出筆記本記下來，生怕漏過一個(gè)小細(xì)節(jié)。

課堂演示

王強(qiáng)大師給大家演示的是浙江地區(qū)流行的特色菜品蕭山辣椒菜、酸菜白馬玉筍、青豆百合。他從每道作品所需要的材料，到食材的處理，火候的掌握，湯汁的烹調(diào)，每一個(gè)操作步驟，每一個(gè)微小細(xì)節(jié)，都深入淺出的為同學(xué)們講解演示，仔細(xì)的將烹飪時(shí)的關(guān)鍵步驟進(jìn)行梳理。大師憑借著自己嫻熟的技藝和幽默的話語，贏得同學(xué)們陣陣掌聲。

做菜講究因地制宜

在課堂上，王強(qiáng)大師邊進(jìn)行烹制邊對(duì)同學(xué)們講道：“做菜要講究因地制宜，杭州人口味清淡，為了照顧到食客的口味，無論是調(diào)料的置放比例還是火候的把握方面都要精益求精，只有因地制宜才能滿足食客需求，也愿意點(diǎn)這道菜。”同時(shí)大師還為學(xué)子們解讀了創(chuàng)新理念對(duì)餐飲行業(yè)的深刻影響，分享了他從廚道路上積累的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，同學(xué)們表示此堂課讓大家受益匪淺。

和榜樣同行，能讓同學(xué)們在今后的生活和工作中，對(duì)自己高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求不斷進(jìn)步，在烹飪行業(yè)越走越遠(yuǎn)。杭州新東方烹飪學(xué)校會(huì)不定期邀請行業(yè)大師走進(jìn)校園，讓同學(xué)們掌握更貼合實(shí)際的專業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)大師的優(yōu)良品格，幫助同學(xué)們明晰未來就業(yè)方向，讓夢想啟航！