不知道怎么做私房烘焙？短期高效的西點(diǎn)烘焙班安利給你

這兩年私房烘焙越來越火了

水果盒子、肉松小貝、彩虹吐司

貓咪吐司、水果蛋糕、軟歐包等等

簡直是吃貨們?nèi)粘４蚩ǖ淖鴺?biāo)啊

杭小新一直認(rèn)為做一家私房其實(shí)不太難，杭州新東方開私房的學(xué)員中賺得盆滿缽滿的也大有人在，但是較近從一些咨詢課程的同學(xué)那里發(fā)現(xiàn)，原來很多人都在苦惱以下問題。小編就點(diǎn)撥一下大家：

開店賣什么

什么紅賣什么？什么健康賣什么？什么好吃賣什么？烘焙產(chǎn)品中有幾大類，小甜品，蛋糕，面包，小食，餅干，網(wǎng)紅產(chǎn)品。

剛開始的時候選擇一個操作簡單并且拿手的去做，慢慢地附加2-3款其他的產(chǎn)品，根據(jù)銷售情況替換保留經(jīng)典款。

對于烘焙來說，一定要合理定位消費(fèi)人群。你給一個就想花30塊錢買個乳脂蛋糕的人說乳脂成本貴，他還得覺得你掙了他很多。所以很多做烘焙的人都說：不怕有人嫌貴，我只做給懂的人吃！

如何提高復(fù)購率

一個受歡迎的店鋪，不只要有新客的光臨，更要有老顧客的回訪，只有這樣才能長期的維持下去。

買一次就不買了？主要是兩個方面，較好產(chǎn)品品質(zhì)，第二價格。這個是要做回訪的，賣出去的每一個東西要跟客戶溝通，味道怎么樣？款式是否能接受？及時做出營銷方案的調(diào)整。

比如味道不好？改善一下，贈送試吃。價格太貴？適當(dāng)?shù)淖鲆幌麓蛘郏瑵M減，贈送，抽獎等等這樣的活動。具體問題具體分析。

重要的是要讓所有的顧客知道你是用什么原料做的這樣產(chǎn)品，這樣才能讓顧客吃的放心，買的安心。

我想做但不會

這種情況下，就只有兩種選擇：一是雇人做，二是自己學(xué)。 

對于雇人做這種方式來說，因?yàn)楸旧聿粫�做，做得好與壞取決于雇傭的烘焙師傅。人員不穩(wěn)定，如果這個人不做了，產(chǎn)品必然會改變品質(zhì)。 如果你是一個資金充足并且能管理好人員的話可以選擇這種方案，基本上和開一個蛋糕店差不多。

第二種，可以自己來杭州新東方報讀西點(diǎn)短期專業(yè)學(xué)習(xí)，掌握一些西點(diǎn)制作技術(shù)，自己做產(chǎn)品品質(zhì)更穩(wěn)定。

杭州新東方針對有創(chuàng)業(yè)需求的人群，開設(shè)了一個月、三個月、六個月短期西點(diǎn)課程，以培養(yǎng)星級酒店、餅店的綜合技能型管理人才為目標(biāo)，學(xué)生能夠熟練掌握西點(diǎn)烘焙、法式甜品、韓式裱花、糖藝、翻糖等實(shí)踐操作技能，同時學(xué)完后具備餅店管理運(yùn)營、餅店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營等能力。

說了這么多，你是不是對開私房店更有信心啦，杭州新東方秋季班火熱招生中，快來搶占你的班級名額，掃描下方二維碼可以在線測試你更適合哪種課程哦!