杭州新東方精英競賽訓(xùn)練營啟動暨校園技能選拔賽開幕式圓滿結(jié)束

為深入貫徹落實(shí)黨的二十大報告中的，全面提高人才自主培養(yǎng)，著力造就拔尖人才，指示精神，重視人才培養(yǎng)和選拔工作，創(chuàng)新較好菜肴，激發(fā)廣大職業(yè)廚師勤奮學(xué)習(xí)，提高烹飪技藝，我校特成立精英競賽訓(xùn)練營。11月18日上午，杭州新東方精英競賽訓(xùn)練營啟動暨校園技能選拔賽開幕式圓滿結(jié)束。

上午8：30，主持人宣布大會開始，莊嚴(yán)的國歌聲響起，現(xiàn)場全體師生唱響國歌，開幕式拉開了帷幕。

開幕式上，金運(yùn)昌同學(xué)代表所有參賽選手上臺發(fā)言，他非常主動地報名了此次精英競賽訓(xùn)練營，將竭盡所能向行業(yè)大師、廚師精英們學(xué)習(xí)，積極參加行業(yè)大賽取得好的成績，為未來增添光彩。祝愿各位同學(xué)都能夠在技能大賽中斬獲佳績，為校爭光，不負(fù)韶華。

賽事中心負(fù)責(zé)人麻曉堅(jiān)老師說到成立賽事委員會是為了將杭州新東方各班級、各專業(yè)追求拼搏、努力較好的學(xué)生選拔出來，代表學(xué)校、代表自己參加行業(yè)舉辦的各項(xiàng)大賽，為人生創(chuàng)造精彩瞬間。希望同學(xué)們在接下來的比賽中沉下心來，穩(wěn)扎穩(wěn)打，發(fā)揮正常，取得佳績。

隨后校區(qū)主任段寅寅表示此次技能選拔賽旨在加強(qiáng)技術(shù)人才的培養(yǎng)，選拔較好的學(xué)員進(jìn)行栽培，參加比賽獲得名次和榮譽(yù)，并提高教學(xué)質(zhì)量。一方面可以讓大家切磋技藝，展示水平；另一方面，促進(jìn)學(xué)子精進(jìn)技能，形成濃厚的學(xué)習(xí)氛圍。選拔賽是加強(qiáng)職業(yè)教育發(fā)展成果的大展示，能促進(jìn)職業(yè)教育發(fā)展更上一層樓。杭州新東方有信心，有能力培養(yǎng)更多技能型人才，通過強(qiáng)化訓(xùn)練，專家指導(dǎo)，打造一支屬于我校的高技能人才隊(duì)伍。

接著校長助理付順洪發(fā)表講話，為適應(yīng)社會發(fā)展需求，鼓勵我校學(xué)子全面提高素質(zhì)和技能水平，我校從實(shí)際出發(fā)，成立精英競賽訓(xùn)練營。學(xué)校整合資源，聘請行業(yè)專家作為訓(xùn)練營顧問，以此培養(yǎng)一批不怕辛苦，善于鉆研技術(shù)，積極參加各類比賽，在各自領(lǐng)域做到出類拔萃的新時代大國工匠。希望參賽學(xué)子能夠拿出飽滿的熱情，集訓(xùn)專家能夠毫無保留地將看家本領(lǐng)傳授給學(xué)生，更希望集訓(xùn)教練督促學(xué)生學(xué)好技術(shù)的同時多關(guān)注他們的心理變化。相信在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的熱情關(guān)愛以及各行業(yè)專家精準(zhǔn)指導(dǎo)下，選手們能在各項(xiàng)比賽中賽出風(fēng)格、賽出水平、賽出新東方的風(fēng)采。

緊接著世賽裁判黃中原從裁判角度給同學(xué)們做了經(jīng)驗(yàn)分享，提醒大家在參賽過程中注意食品衛(wèi)生和細(xì)節(jié)，避免被扣分。國家對技能人才高度重視，出臺了許多激勵政策，希望同學(xué)們嚴(yán)格要求自己，開拓進(jìn)取，通過學(xué)習(xí)和實(shí)踐的積累提高專業(yè)技能。祝愿大家在比賽中取得優(yōu)異成績，沖出杭州，參與國家賽的選拔并走向世界，代表中國，賽出水平。

較后國賽獲獎選手金雨亭上臺給各位學(xué)子分享了他總結(jié)出的五點(diǎn)參賽經(jīng)驗(yàn)。一.參加比賽前需要認(rèn)真研究文件，注重細(xì)節(jié)，把其中的重點(diǎn)要求如規(guī)格、尺寸等進(jìn)行標(biāo)注，據(jù)此設(shè)計參賽作品。設(shè)計菜品前，參考?xì)v年較好作品、行業(yè)前沿菜品、傳統(tǒng)菜品，結(jié)合三者優(yōu)點(diǎn)再根據(jù)自己的特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計，把初步作品介紹給指導(dǎo)老師，指導(dǎo)老師給出意見和要求后再投入訓(xùn)練。二.制定詳細(xì)周密的訓(xùn)練計劃，根據(jù)文件要求和比賽時間來合理安排訓(xùn)練計劃。分為基礎(chǔ)練習(xí)和參賽作品設(shè)計、計時訓(xùn)練和完善作品細(xì)節(jié)處理、較后沖刺三個階段。三.注重食品衛(wèi)生安全，保持操作臺面、工作制服的整潔，將廚房垃圾進(jìn)行分類。四.比賽是個學(xué)習(xí)的過程，能見識新的菜品、設(shè)計思路、裝盤方式。五.比賽獲獎能帶給大家榮譽(yù)和機(jī)遇，開闊眼界，讓技能水平再上新臺階，為職業(yè)生涯打下牢固基礎(chǔ)。

開幕式結(jié)束后，同學(xué)們迎來了“精英競賽訓(xùn)練營”選拔賽，分為中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、烘焙面包、糖藝甜品四個項(xiàng)目。學(xué)子們以專注、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度進(jìn)行指定菜品的制作，展示出了新時代技能人才的風(fēng)采。

在接下來為期十個月的訓(xùn)練中，學(xué)校會為大家提供各方面的支持和保障，采取培養(yǎng)與選拔相結(jié)合，學(xué)習(xí)和競賽相結(jié)合的方式，來以賽促教，以賽促學(xué)。希望同學(xué)們堅(jiān)守信念，謙虛學(xué)習(xí)，破繭成蝶，為自己的人生畫上濃墨重彩的一筆，為學(xué)校教育事業(yè)添磚加瓦，把握機(jī)會，沉著應(yīng)對每一場比賽。預(yù)祝大家取得滿意的成績，用技能開創(chuàng)屬于我們的美好未來。