2023年新東方烹飪教育中餐方向校企聯(lián)席研討會(huì)圓滿召開

隨著餐飲行業(yè)綜合水平和發(fā)展質(zhì)量的不斷提高，對高素質(zhì)烹飪技能人才的需求愈加緊迫。為進(jìn)一步深化新東方烹飪教育與中餐行業(yè)各優(yōu)質(zhì)企業(yè)的合作，主動(dòng)適應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展的需要，使專業(yè)教學(xué)更加貼近企業(yè)實(shí)際，增強(qiáng)學(xué)校的教學(xué)、實(shí)習(xí)與社會(huì)服務(wù)能力，為學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、就業(yè)提供更多空間，3月29日，2023年新東方烹飪教育中餐方向校企聯(lián)席研討會(huì)圓滿召開。

全體合影

 

01

聯(lián)席研討

校企共研話教育，戮力同心創(chuàng)未來

中國東方教育集團(tuán)烹飪事業(yè)部總經(jīng)理金曉峰、較好事業(yè)部總經(jīng)理姜海波、杭州新東方烹飪學(xué)校校長汪巧林、上海新東方烹飪學(xué)校校長姚忠瓊、事業(yè)部研究院副總經(jīng)理羅現(xiàn)華、事業(yè)部總經(jīng)理助理汪俊、較好事業(yè)部總經(jīng)理助理王允明、東方海匯人力資源總經(jīng)理助理丁艷紅、第二事業(yè)部總經(jīng)理助理朱咸龍等領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議。

世外桃源董事長董盈、杭州跨湖樓集團(tuán)--湘湖小隱總經(jīng)理夏海良、浙江隆聚餐飲集團(tuán)股份有限公司人力總監(jiān)楊炯/副總監(jiān)秦亞、杭州致秋餐飲--繁秋人力資源總監(jiān)黃新潮、杭州知味觀--味莊行政總廚盛鐘飛、云上草原度假酒店人力資源部總監(jiān)翁偉軍、納德世家股份公司人力資源總監(jiān)黃麗英/行政總廚姜素兵、杭州蕭山機(jī)場雷迪森酒店有限公司人力總監(jiān)俞燕、浙江東大方餐飲管理有限公司杭州區(qū)域總監(jiān)朱興偉、浙江華味餐飲管理有限公司人力總監(jiān)周舒月10家企業(yè)代表受邀參會(huì)。

校企聯(lián)席研討會(huì)現(xiàn)場

 

會(huì)議伊始，中國東方教育烹飪事業(yè)部總經(jīng)理金總對各位領(lǐng)導(dǎo)及與會(huì)企業(yè)代表的到來表示誠摯的歡迎和衷心的感謝。金總指出本次校企研討會(huì)的目的即“三點(diǎn)突出：突出人才培養(yǎng)與社會(huì)需求銜接、突出烹飪專業(yè)與餐飲行業(yè)的銜接、突出教學(xué)研發(fā)與餐飲行業(yè)菜品、制品銜接。

 

圍繞該目的我們將持續(xù)探索校企深度融合模式、進(jìn)一步發(fā)揮校企協(xié)同育人優(yōu)勢，把行業(yè)的新要求、新標(biāo)準(zhǔn)、新技藝有機(jī)融入專業(yè)教學(xué)中，培養(yǎng)更具有工匠精神的應(yīng)用型技能人才，切實(shí)推行人才培養(yǎng)模式的新發(fā)展、新突破。

中國東方教育烹飪事業(yè)部總經(jīng)理金總

 

隆聚餐飲集團(tuán)人力資源總監(jiān)楊炯就中國餐飲的發(fā)展趨勢及隆聚餐飲集團(tuán)產(chǎn)品流行趨勢進(jìn)行全面的解讀。中國東方教育集團(tuán)烹飪事業(yè)部研究院經(jīng)理柯國君從中餐專業(yè)基本概況、中餐專業(yè)理論和實(shí)訓(xùn)課程結(jié)構(gòu)、專業(yè)綜合考評(píng)等方面對學(xué)校中餐研發(fā)進(jìn)行了詳細(xì)介紹。

隆聚餐飲集團(tuán)人力資源總監(jiān)楊炯

中國東方教育集團(tuán)烹飪事業(yè)部研究院經(jīng)理柯國君

 

會(huì)議期間，與會(huì)者圍繞餐飲企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)問題，討論交流了如何在畢業(yè)生和公司職位要求之間建立良好的接口、如何有效施行頂崗實(shí)習(xí)和工學(xué)交替的教學(xué)模式，同時(shí)也就公司對新專業(yè)、新崗位的需求問題進(jìn)行了深入探討。

 

各企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)分析了新東方烹飪教育畢業(yè)生技能水平與崗位需求之間的差異，并就中餐專業(yè)教學(xué)體系和課程設(shè)置等提出建設(shè)性意見。此外，他們還為新東方烹飪教育中餐專業(yè)建設(shè)的商業(yè)化、教學(xué)研究的重點(diǎn)內(nèi)容、人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新、學(xué)校企業(yè)的合作機(jī)制等提供了許多寶貴的建議和見解。

研討交流現(xiàn)場

 

較好事業(yè)部總經(jīng)理姜海波表示下一步將建立校企長效合作機(jī)制，注重人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，建立中餐教育與產(chǎn)業(yè)深度融合的多層次培訓(xùn)體系，提升教育質(zhì)量。同時(shí)，將加強(qiáng)校企間的信息化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共享和技術(shù)創(chuàng)新，為中餐教育的發(fā)展奠定更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

較好事業(yè)部總經(jīng)理姜海波

 

中國東方教育烹飪事業(yè)部總經(jīng)理金曉峰發(fā)表總結(jié)講話。他指出，此次研討會(huì)初步確立了中餐專業(yè)校企聯(lián)合培養(yǎng)模式，有利于構(gòu)建科學(xué)合理的模塊化課程體系及結(jié)構(gòu)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)，與企業(yè)建立可持續(xù)的良性互動(dòng)，使學(xué)校人才培養(yǎng)與企業(yè)需求接軌，開拓思路，探索新途徑，促進(jìn)育人和教學(xué)改革工作，為今后發(fā)展提供更為廣闊的空間。

 

02

訪企拓崗

通力合作聚英才，共建育人促就業(yè)

在為期兩天的行程中，新東方烹飪教育領(lǐng)導(dǎo)一行走進(jìn)隆聚餐飲集團(tuán)進(jìn)行參觀考察，實(shí)地調(diào)研新東方畢業(yè)生就業(yè)環(huán)境及崗位工作情況，了解企業(yè)的用人需求和發(fā)展情況。

新東方烹飪教育領(lǐng)導(dǎo)一行參觀合作企業(yè)

 

交流中，隆聚餐飲集團(tuán)董事長盛富林對新東方烹飪的教學(xué)模式給予了高度評(píng)價(jià)。他表示人才是企業(yè)核心競爭力的重要組成部分。自與新東方烹飪合作以來，學(xué)校陸續(xù)為他們企業(yè)輸入了四千余位餐飲人才。

 

這些新鮮血液的流入，推動(dòng)著企業(yè)不斷向前發(fā)展，在一定程度上給企業(yè)帶來更多的市場機(jī)會(huì)和商業(yè)價(jià)值。對于這些較好人才，隆聚也非常注重他們的價(jià)值和發(fā)展，力求為他們提供更好的工作環(huán)境和職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，給他們的個(gè)人成長創(chuàng)造更好的條件。

隆聚餐飲集團(tuán)董事長盛富林

 

中國東方教育集團(tuán)烹飪事業(yè)部總經(jīng)理金曉峰對企業(yè)給予新東方的認(rèn)可和支持表示感謝，并就下一步合作提出自己的思路。他表示將進(jìn)一步明確雙方的合作方向，尋找切入點(diǎn)與協(xié)作點(diǎn)，在培養(yǎng)高技能人才、促進(jìn)學(xué)生就業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行務(wù)實(shí)、有效的合作。

 

會(huì)上，較好畢業(yè)學(xué)子張曉宇也進(jìn)行了分享。他表示，來到隆聚以后，工作上手很快，這是新東方完善的教學(xué)體系、過硬的教學(xué)質(zhì)量給他的底氣。

 

他也根據(jù)崗位需要接受了更進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。隆聚完善的培訓(xùn)體系和晉升機(jī)制讓他的管理能力和烹飪技能都得到了進(jìn)一步的提升，并讓他感受到自己付出的每一份努力都是有回報(bào)的。他表示未來也將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，爭取為學(xué)校和企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

較好畢業(yè)學(xué)子張曉宇

 

校企雙方還就招聘合作及用工過程中遇到的問題、在今后合作中需要提高的方向等問題進(jìn)行了更加深入的探討。座談會(huì)現(xiàn)場氛圍熱烈，雙方對建立穩(wěn)定的合作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)互惠雙贏表達(dá)了強(qiáng)烈期望，并希望共同打造出一種校企合作的新模式，讓餐飲行業(yè)的高職教育得到更好的發(fā)展。

會(huì)議研討現(xiàn)場

本次研討會(huì)進(jìn)一步深化了校企合作、協(xié)同育人的教學(xué)模式，通過對市場需求的深入了解，加強(qiáng)產(chǎn)教融合、校企合作，推進(jìn)雙方優(yōu)勢互動(dòng)，為今后穩(wěn)健的校企合作奠定扎實(shí)基礎(chǔ)，以期推動(dòng)職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)人才需求的精準(zhǔn)對接，提高新東方烹飪教育的辦學(xué)質(zhì)量，惠及廣大新東方學(xué)子，為企業(yè)輸送更多較好人才。