【創(chuàng)業(yè)推薦】餃子套餐
“好吃不過餃子”。餃子好吃,食者越來越多,我國不少地方把餃子生產(chǎn)作為產(chǎn)業(yè)經(jīng)營,發(fā)展餃子經(jīng)濟(jì),擴(kuò)大出口創(chuàng)匯,速凍餃子大量遠(yuǎn)銷日本、新加坡、馬來西亞等國。這個(gè)以往年節(jié)才有的食品,如今已經(jīng)成為品種繁多、四季有市的大眾商品。杭州新東方廚師學(xué)校,不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般學(xué)習(xí)4-6天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。
培訓(xùn)內(nèi)容
豬肉白菜餃子、豬肉韭菜餃子、韭菜雞蛋餃子、香菇豬肉餃子、牛肉大蔥、酸菜豬肉餃子、韭菜鮮肉餃子、芹菜鮮肉餃子、地三鮮餃子、香菇蝦仁餃子、牛肉香菜餃子。
培訓(xùn)課程
1.面粉原料的選擇知識(shí);
2.水餃調(diào)味料的選擇及特性講解;
3.醒面配比技術(shù)及和面手法;
4.餡料配方及制作手法;
5.成品制作流程及經(jīng)營技巧;
6.制作設(shè)備的使用維護(hù)及采購信息。
店面指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.餃子店的配置及工具。