當前位置:首頁 > 學校新聞 >

杭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀分析,帶你看看廚師行業(yè)的前景

時間:2024-09-23 來源:杭州新東方烹飪學校

2024年上半年,全國餐飲業(yè)收入26243億元,同比增長7.9%;限額以上單位餐飲收入7192億元,同比增長5.6%!秷蟾妗凤@示,2024年上半年,國內(nèi)餐飲業(yè)注冊量達到131.66萬家,雖呈增長趨勢但相較于2023年同期,增速顯著放緩。

餐飲市場依舊是很強進勁的,只是消費者越來越注重性價比。隨著人們生活水平的提高和生活意識的增強,“綠色、營養(yǎng)、健康……”這些餐飲理念正逐步滲透到餐飲行業(yè)的每一個角落,推動著餐飲企業(yè)向更高品質(zhì)、更精細化方向發(fā)展。

 

掙一筆快錢的時代慢慢過去,想要細水長流,必然要學習新技術(shù)、好技術(shù),因而很多人選擇到專業(yè)的廚師培訓學校進修。

 

看完全國的,我們再來看看杭州的。

 

2023年杭州GDP破2萬億,實現(xiàn)20059億元。這之中,第一產(chǎn)業(yè)347億元,第二產(chǎn)業(yè)5667億元,第三產(chǎn)業(yè)14045億元。第三產(chǎn)業(yè)以高達70%的占比,構(gòu)筑了杭州經(jīng)濟發(fā)展的堅固基石,也彰顯了杭州在文化、旅游、餐飲等領域的深厚底蘊與廣闊前景。

特別是餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,不僅豐富了市民的生活,也成為了城市經(jīng)濟的重要驅(qū)動力。據(jù)《2022年餐飲行業(yè)洞察報告》顯示,截至2022年底,杭州餐飲門店數(shù)量達到10.95萬家,僅次于北京、上海。與之相匹配的是,杭州餐飲消費的平均客單價超過62元,同樣僅次于北京、上海。2023杭州米其林指南正式發(fā)布,杭州成為繼上海、廣州、北京、成都之后米其林指南進駐中國內(nèi)地的第5座城市。

 

周末、節(jié)假日,杭州的熱門商圈總是人聲鼎沸,經(jīng)常會碰到一桌難求、排長隊的情況。杭州餐飲市場是相當不錯的,煙火氣可謂不斷升騰。

 

2022年杭州餐飲收入達1171億元,2023年餐飲收入達到1321億元,同比增長12.8%,這一數(shù)字背后,是無數(shù)食客對美食的熱愛與追求,更是杭州餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展與品質(zhì)提升的生動注腳。

 

餐飲越來越多元化,快餐、小吃、中餐、西餐、特色餐飲……各類業(yè)態(tài)在市場中都占據(jù)了一席之地,滿足了不同消費者的口味。

而互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的融入,更是為餐飲行業(yè)帶來了更多可能,外賣平臺的便捷、線上預訂的省心、智能餐廳的新奇,讓消費者的餐飲體驗不斷升級,也催生了更多的消費熱點與商業(yè)機遇。

 

現(xiàn)如今的餐飲機遇與挑戰(zhàn)并存,想要抓住機會,擁抱更多可能,就需要跟上時代的步伐,推陳出新,杭州新東方前沿的課程設置,專業(yè)教師團隊的指導,創(chuàng)就業(yè)的指導、扶持無疑讓學習的同學少走了許多彎路。